{"id":428,"date":"2014-11-29T21:09:45","date_gmt":"2014-11-30T00:09:45","guid":{"rendered":"http:\/\/mfdutra.com\/blog\/?p=428"},"modified":"2014-11-29T21:11:22","modified_gmt":"2014-11-30T00:11:22","slug":"o-sonho-americano-parte-3","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/2014\/11\/29\/o-sonho-americano-parte-3\/","title":{"rendered":"O Sonho Americano – parte 3"},"content":{"rendered":"

Leia tamb\u00e9m os posts anteriores: parte 1<\/a> e parte 2<\/a>.<\/p>\n

Vou falar sobre comida neste post, pois comida \u00e9 algo importante quando a gente viaja, e para algumas pessoas talvez seja at\u00e9 o principal motivo de se realizar uma viagem, ou at\u00e9 mesmo evit\u00e1-la.<\/p>\n

Comida nos EUA \u00e9 um neg\u00f3cio interessante, porque n\u00e3o existe exatamente o prato t\u00edpico do pa\u00eds, nem mesmo um prato t\u00edpico aqui da Calif\u00f3rnia. \u00c9 dif\u00edcil explicar a raz\u00e3o disso, mas eu acredito que um dos fatores seja imigrat\u00f3rio. Com gente vindo de tantos lugares diferentes do mundo, n\u00e3o \u00e9 simples formar um consenso.<\/p>\n

<\/p>\n

Uma das coisas que \u00e9 muito popular no pa\u00eds inteiro \u00e9 hamburger e batata frita. Como a populariza\u00e7\u00e3o mundial de McDonalds, Burger Kings, entre outras cadeias, hamburger ficou negativamente associado com fast food<\/em>, algo vagabundo e barato. N\u00e3o discordo disso, mas n\u00e3o existe apenas esse lado. Um hamburger bem feito, com carne boa e magra, \u00e9 muito bom e t\u00e3o saud\u00e1vel quanto o bife que voc\u00ea come todas as semanas no Brasil. Batata por si \u00e9 uma coisa bem boa. O \u00f3leo que voc\u00ea usa para frit\u00e1-la e a quantidade de sal v\u00e3o definir qu\u00e3o saud\u00e1vel a combina\u00e7\u00e3o fica. Quando se fala em burger, h\u00e1 uma tremenda variedade para todos os gostos e bolsos. De todos que j\u00e1 experimentei, o que eu mais gosto \u00e9 o Fuddruckers<\/a>, da foto abaixo. N\u00e3o \u00e9 barato e n\u00e3o considerado fast food<\/em>. Outro muito bom \u00e9 o Five Guys<\/a>, que tem um ambiente mais simples, mas a qualidade da carne tamb\u00e9m \u00e9 de primeira. Eu poderia ficar o post inteiro listando boas op\u00e7\u00f5es, mas a Internet est\u00e1 pra isso.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Outro prato super t\u00edpico do pa\u00eds \u00e9 pizza, mas diferente de hamburgers, pizza pode variar bastante de regi\u00e3o pra regi\u00e3o. Em regi\u00f5es grandes, como aqui na Ba\u00eda de San Francisco, voc\u00ea consegue achar de todos os tipos, at\u00e9 as tradicionais italianas. O que mais me incomoda com pizza aqui, para algu\u00e9m vindo do Brasil, \u00e9 a escassez de sabores. As \u00fanicas pizzas que vendem em larga escala s\u00e3o pepperoni, muzarela e talvez vegetariana. Se acha outras, mas n\u00e3o \u00e9 comum. Aqui em casa, a gente normalmente compra Domino’s<\/a>, que \u00e9 bem ok, e eles t\u00eam um sistema online bem legal onde voc\u00ea pode construir sua pr\u00f3pria pizza, com v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es de massas, molhos, recheios, etc. O pre\u00e7o \u00e9 bem ok, na faixa dos US$ 25 por uma pizza grande.<\/p>\n

O meu estilo favorito \u00e9 o de Chicago (foto abaixo), que \u00e9 praticamente uma torta de queijo, molho de tomate, e o que voc\u00ea quiser colocar por cima. Se voc\u00ea visitar Chicago, n\u00e3o deixe de ir na Pizzaria Giordano’s<\/a>. \u00c9 uma experi\u00eancia \u00e0 parte. Sem d\u00favida a melhor pizza que eu j\u00e1 comi na vida. Infelizmente eles n\u00e3o s\u00e3o uma cadeia nacional.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Uma das coisas que eu mais sinto falta do Brasil \u00e9 buffet, seja livre ou por peso. O Brasil \u00e9 perfeito nisso, seja nas capitais ou no interior. Em Porto Alegre, a abund\u00e2ncia de bons buffets por pre\u00e7os bem razo\u00e1veis \u00e9 fant\u00e1stica, algo que praticamente inexiste aqui. Eu gosto muito de saborear um pouco de tudo e eu como muito com os olhos. Eu odeio card\u00e1pios! A quantidade de energia que me toma para decidir entre v\u00e1rias coisas boas me irrita muito. Enfim, mas aqui n\u00e3o tem outro jeito. Praticamente tudo \u00e9 a la carte<\/em>. Nos restaurantes que eu conhe\u00e7o, eu acabo comendo quase sempre a mesma coisa, pra n\u00e3o arriscar pedir algo que eu n\u00e3o v\u00e1 gostar. O \u00fanico lugar onde existe excelentes buffets \u00e9 em Las Vegas, e a cidade \u00e9 famosa por isso. Mas s\u00e3o bem caros, ent\u00e3o n\u00e3o servem o prop\u00f3sito de comer todos os dias.<\/p>\n

Outra coisa bem rara aqui \u00e9 rod\u00edzio. Rod\u00edzio de churrasco sempre foi comum no sul do Brasil e nos \u00faltimos anos rod\u00edzio de outras coisas tamb\u00e9m virou comum, como pizza, sushi, etc. Existem lugares aqui onde voc\u00ea paga um pre\u00e7o fixo e come \u00e0 vontade. Eles chamam isso de “all you can eat<\/em>“. N\u00e3o \u00e9 nada comum, por\u00e9m. N\u00f3s j\u00e1 fomos em alguns sushis que operam dessa forma. O pre\u00e7o nunca \u00e9 barato, porque a galera \u00e9 boa de garfo aqui e o restaurantes n\u00e3o v\u00e3o perder dinheiro, claro.<\/p>\n

Uma coisa muito comum nos EUA \u00e9 cadeias nacionais. De tudo, desde farm\u00e1cias, lojas de roupas, supermercados, etc. Com comida n\u00e3o \u00e9 diferente. Grande parte dos restaurantes s\u00e3o cadeias e na absoluta maioria, franquias. O bom disso \u00e9 que voc\u00ea sabe o que esperar a n\u00edvel nacional, desde a comida, atendimento, ambiente, pre\u00e7o, etc. O lado ruim \u00e9 que n\u00e3o existe o toque regional, porque todas as franquias s\u00e3o obrigadas a seguir as receitas da matriz. Se voc\u00ea quiser algo mais regional, tamb\u00e9m n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es, sejam cadeias regionais ou at\u00e9 mesmo restaurantes familiares.<\/p>\n

Dos que a gente mais frequenta, eu destacaria Applebee’s<\/a> e Outback<\/a>, que servem uma grande variedade de pratos (carne, frango, massa, frutos do mar, etc) por pre\u00e7os razo\u00e1veis. O Outback normalmente \u00e9 um pouco mais caro. Outro que a gente gosta bastante \u00e9 o Olive Garden<\/a>, que \u00e9 cozinha italiana com uma enorme variedade de pratos e pre\u00e7o bom. Pra quem curte frutos do mar, o Red Lobster<\/a> \u00e9 bem bacana, mas fomos bem poucas vezes. O pre\u00e7o m\u00e9dio por pessoa neles fica normalmente nos US$ 30-40.<\/p>\n

Para ocasi\u00f5es bem especiais, o meu favorito \u00e9 o Fleming’s Steak House<\/a>, que \u00e9 a da mesma empresa que controla o Outback. A qualidade da carne \u00e9 excepcional, sempre maturada por v\u00e1rias semanas, com origem controlada e tal. Pra quem gosta de carne, vale a pena conferir. N\u00e3o \u00e9 barato. A \u00faltima vez que fomos l\u00e1, comemos bem, com entradas, steak<\/em> como prato principal, alguns acompanhamentos e sobremesa. N\u00e3o bebemos nada alco\u00f3lico. A conta foi uns US$ 110 por pessoa.<\/p>\n

Um que n\u00e3o posso deixar de mencionar \u00e9 o The Cheesecake Factory<\/a>. Na minha opini\u00e3o, \u00e9 um dos melhores custo-benef\u00edcios em restaurantes no pa\u00eds. A comida \u00e9 normalmente excelente e o melhor est\u00e1 na sobremesa. Mais de 40 tipos de cheesecakes deliciosas. O \u00fanico problema \u00e9 que todas as por\u00e7\u00f5es s\u00e3o gigantes, ent\u00e3o \u00e9 quase imposs\u00edvel comer uma salada, prato principal e sobremesa. O pre\u00e7o \u00e9 bem ok, na faixa de uns US$ 50 por pessoa na conta final.<\/p>\n

Outro restaurante que a gente adora \u00e9 o Bubba Gump<\/a>. Esse restaurante foi criado em homenagem ao filme Forrest Gump<\/a>. \u00c9 praticamente um restaurante de camar\u00e3o, embora o card\u00e1pio possua v\u00e1rios outros pratos. O ambiente \u00e9 sensacional, principalmente pra quem \u00e9 f\u00e3 do filme.<\/p>\n

Na linha fast food<\/em>, os que mais consumimos s\u00e3o:\u00a0Taco Bell<\/a>, que \u00e9 uma rede americanizada de comida mexicana. Eu gosto bastante dos burritos e nachos deles;\u00a0Kentucky Fried Chicken (KFC)<\/a>, que \u00e9 especializado em frango frito, mas vendem grelhado tamb\u00e9m; e Sonic<\/a>, que tem uns burgers bem decentes a pre\u00e7os bons.<\/p>\n

Churrasco estilo brasileiro \u00e9 bem incomum por aqui, a menos que voc\u00ea v\u00e1 a um restaurante brasileiro, que normalmente s\u00e3o bem caros. O meu favorito aqui \u00e9 a Fogo de Ch\u00e3o<\/a>, que tem v\u00e1rios restaurantes no pa\u00eds. Sem vinho, voc\u00ea vai sair de l\u00e1 com uma conta de US$ 70-80 por pessoa. Pra certas ocasi\u00f5es, vale a pena. A qualidade de carne e do atendimento \u00e9 o mesmo encontrado nas melhores churrascarias brasileiras.<\/p>\n

Fazer churrasco em casa \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o, mas voc\u00ea dificilmente vai achar os mesmos cortes. No Brasil, eu gostava muito de comprar fraldinha (vazio no Rio Grande do Sul) e maminha, coisas que n\u00e3o existem aqui. Normalmente eu compro costela aqui, mas em janela, ao inv\u00e9s de cortado em tira, como no Brasil. Se o lugar onde se est\u00e1 comprando tem a\u00e7ougue, d\u00e1 pra pedir pra cortar em tiras. Carne geralmente \u00e9 bem caro. Uma boa costela pode custar uns US$ 30 por quilo.<\/p>\n

Churrasqueira em tijolos obviamente n\u00e3o existe em casa alguma. Carv\u00e3o vegetal at\u00e9 se acha em v\u00e1rios mercados, pra usar com churrasqueiras pequenas, com p\u00e9s. Aqui em casa temos uma bem boa a g\u00e1s, com uma grelha bem legal, como vista na foto abaixo com duas janelas pequenas de costela. Os mais saudosistas sempre v\u00e3o dizer que o gosto n\u00e3o \u00e9 o mesmo se comparado com carv\u00e3o, mas na verdade eu n\u00e3o percebo diferen\u00e7a alguma. D\u00e1 pra fazer coisas bem decentes a\u00ed com um pouco de criatividade.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Um ponto que os EUA se destaca forte em rela\u00e7\u00e3o ao Brasil \u00e9 na culin\u00e1ria internacional. N\u00e3o podia ser diferente, sendo um pa\u00eds com tantos imigrantes. Nas grandes cidades, a quantidade de op\u00e7\u00f5es de tudo que \u00e9 o canto do mundo \u00e9 impressionante. Esse \u00e9 um lugar que as grandes cadeias n\u00e3o se criam. Todos os restaurantes internacionais decentes s\u00e3o normalmente familiares, e geralmente tocados por nativos daquele pa\u00eds. Aqui na Calif\u00f3rnia, como n\u00e3o podia ser diferente, a maior variedade desses restaurantes \u00e9 chin\u00eas e indiano. N\u00f3s nunca fomos num indiano, mas j\u00e1 comemos em v\u00e1rios chineses. Esque\u00e7a China in Box no Brasil, porque isso \u00e9 qualquer coisa menos chin\u00eas (mas eu adoro o yakisoba deles). O ruim desses restaurantes aqui \u00e9 que normalmente os card\u00e1pios s\u00e3o em chin\u00eas com tradu\u00e7\u00f5es porcas. N\u00e3o adianta pedir muito explica\u00e7\u00e3o, pois \u00e9 comum das pessoas n\u00e3o falarem ingl\u00eas muito bem, mesmo vivendo aqui h\u00e1 anos. Mas quando voc\u00ea aprende a pedir as coisas certas, o resultado \u00e9 impag\u00e1vel.<\/p>\n

De comida internacional, o nosso favorito \u00e9 japon\u00eas. Vamos com bastante frequ\u00eancia e demos uma tremenda sorte que o nosso filho adora sushi. Todos os bons s\u00e3o de fam\u00edlias japonesas. Em termos de qualidade, n\u00e3o vejo muita diferen\u00e7a no Brasil, onde a gente comia sushi muito bem tamb\u00e9m. Assim como Brasil, sushi aqui n\u00e3o \u00e9 barato, mas d\u00e1 pra se virar ok\u00a0gastando uns US$ 35-40 por pessoa, normalmente.<\/p>\n

Um aspecto chato dos EUA nos restaurantes \u00e9 a cultura da gorjeta (tipping<\/em>), que pode surpreender muitos turistas de fora que n\u00e3o est\u00e3o acostumados a isso. O pre\u00e7o que voc\u00ea v\u00ea no card\u00e1pio \u00e9 sempre sem impostos. Aqui na Calif\u00f3rnia, sua conta vai ser uns 9% acima do que est\u00e1 no card\u00e1pio. Quando voc\u00ea paga a conta com cart\u00e3o de cr\u00e9dito, o papel que voc\u00ea assina tem um campo para determinar a gorjeta. O sugerido \u00e9 algo entre 15% e 18%, se o servi\u00e7o for bom, sendo 18% o mais comum. Se o servi\u00e7o for excepcional, \u00e9 comum se dar 20% ou at\u00e9 mais. Dar menos que 15% \u00e9 como enviar uma mensagem que o servi\u00e7o n\u00e3o foi bom. N\u00e3o dar nada \u00e9 extremamente grosseiro e \u00e9 aqui onde os turistas podem passar vergonha. Em alguns restaurantes menores, n\u00e3o \u00e9 incomum de virem lhe questionar por que voc\u00ea n\u00e3o deu nada. Os restaurantes em geral pagam sal\u00e1rios miser\u00e1veis pros atendentes, que fazem o grosso da sua remunera\u00e7\u00e3o atrav\u00e9s de gorjetas. Eu normalmente dou 18% a menos que o servi\u00e7o tenha sido ruim. O chato disso tudo \u00e9 que muitas vezes o atendimento parece ser artificialmente gentil, porque o atendente sabe que vai ser remunerado justamente por isso. Enfim, h\u00e1 um lado bom nisso, claro. Eu prefiro ser bem atendido, mesmo que artificialmente, do que ser mal atendido. Mesmo assim, sempre h\u00e1 lugares com atendimento bem aqu\u00e9m do desejado.<\/p>\n

Um\u00a0ponto interessante aqui \u00e9 a grande oferta de produtos org\u00e2nicos, principalmente aqui na Calif\u00f3rnia. Existem redes de mercados especializadas nisso at\u00e9. N\u00e3o que n\u00e3o se ache no Brasil, mas \u00e9 bem menos comum e normalmente bem mais caro que as op\u00e7\u00f5es entupidas de agrot\u00f3xicos.<\/p>\n

Outra coisa interessante aqui \u00e9 que \u00e9 bem comum se comprar comida importada, at\u00e9 mesmo perec\u00edvel, algo que \u00e9 rar\u00edssimo no Brasil. O pa\u00eds importa 17% da comida que consome, o que \u00e9 bem significativo at\u00e9, ent\u00e3o \u00e9 bem comum comermos bananas do Equador, laranjas brasileiras, etc.<\/p>\n

Comida boa \u00e9 geralmente bastante cara, sendo essa uma das grandes raz\u00f5es da prolifera\u00e7\u00e3o das cadeias de fast food<\/em>. Se voc\u00ea trabalha numa cidade grande e n\u00e3o tem como almo\u00e7ar em casa, \u00e9 bem prov\u00e1vel que voc\u00ea vai se acostumar a comer porcaria ao meio-dia e esperar para fazer uma refei\u00e7\u00e3o mais decente \u00e0 noite. E \u00e9 essa bem a cultura do pa\u00eds. A principal refei\u00e7\u00e3o \u00e9 normalmente a janta. O caf\u00e9 da manh\u00e3 normalmente \u00e9 bem mais generoso em calorias que no Brasil tamb\u00e9m.<\/p>\n

Enfim, no geral, eu sinto falta do Brasil no aspecto comida. O f\u00e1cil e barato acesso a bons restaurantes diariamente \u00e9 uma grande vantagem. Comer bem na rua todos os dias aqui \u00e9 caro demais. Sinto bastante falta de um bom churrasco tamb\u00e9m, principalmente entre amigos.<\/p>\n

Nossa, depois de escrever tanto sobre comida, me abriu o apetite, tche. Uma picanha cairia super bem agora. \ud83d\ude42<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Leia tamb\u00e9m os posts anteriores: parte 1 e parte 2. Vou falar sobre comida neste post, pois comida \u00e9 algo importante quando a gente viaja, e para algumas pessoas talvez seja at\u00e9 o principal motivo de se realizar uma viagem, ou at\u00e9 mesmo evit\u00e1-la. Comida nos EUA \u00e9 um neg\u00f3cio interessante, porque n\u00e3o existe exatamente … <\/p>\n

Continue reading “O Sonho Americano – parte 3”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[62,63],"tags":[],"class_list":["post-428","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-eua","category-sonho-americano","entry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=428"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":437,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/428\/revisions\/437"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=428"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=428"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/mfdutra.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=428"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}